煎烤機(jī)新國(guó)標(biāo)發(fā)布 助推行業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2013/10/25 點(diǎn)擊量：
如今，煎烤機(jī)的全國(guó)銷售額在10億元人民幣以上，如此龐大的市場(chǎng)亟待統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的把關(guān)。今年6月1日，我國(guó)首個(gè)《煎烤機(jī)》國(guó)標(biāo)順勢(shì)出臺(tái)，為煎烤機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量提升和消費(fèi)者的選擇提供了有力保障。
煎烤機(jī)行業(yè)亟待規(guī)范發(fā)展
煎烤機(jī)是近幾年新興起的一類廚房小家電，不少朋友可能對(duì)它還感到陌生，畢竟它是一種“舶來(lái)品”，源于國(guó)外的“華夫餅”機(jī)。從最初的煎餅功能，到之后的烤肉、制作披薩、烤魚等，煎烤機(jī)的功能日益豐富，加之較傳統(tǒng)烹飪方式更為衛(wèi)生，因此深受消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，目前煎烤機(jī)全國(guó)市場(chǎng)銷售額約在10億元人民幣以上。因此，提升產(chǎn)品整體質(zhì)量，規(guī)范行業(yè)發(fā)展成為亟需解決的問題。
煎烤機(jī)，也俗稱電餅鐺。自從上世紀(jì)90年代，利仁公司在北京生產(chǎn)出第一臺(tái)電餅鐺以來(lái)，這種新型的烹飪工具便以其便捷、安全而成為廚房家電中的后起之秀。隨著部分消費(fèi)者生活習(xí)慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），煎烤機(jī)（電餅鐺）等小家電的市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大。
煎烤機(jī)煥發(fā)出的巨大市場(chǎng)潛力，吸引了眾多小家電企業(yè)的目光。雖然銷售前三名的美的、利仁、蘇泊爾已占據(jù)80.0%以上的市場(chǎng)份額，但仍有不少企業(yè)在積極拼搶這一市場(chǎng)。其中一些小企業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品不時(shí)現(xiàn)身，不僅危害消費(fèi)者人身財(cái)產(chǎn)安全，也妨礙了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。
首個(gè)煎烤機(jī)國(guó)標(biāo)出臺(tái)
為規(guī)范行業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)品質(zhì)量，相關(guān)部門日前發(fā)布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T4407-2012《煎烤機(jī)》，這一新國(guó)標(biāo)對(duì)煎烤機(jī)烤盤表面最高溫度與差值、耐久性，以及鉸鏈強(qiáng)度、食物接觸部件的材質(zhì)等進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)范。
其中，烤盤表面最高溫度要求不應(yīng)超過260℃，如此可避免高溫對(duì)食用油造成一定的破壞;烤盤表面溫度差值方面，同一時(shí)刻不同溫度測(cè)試點(diǎn)之間溫度最大差值不應(yīng)超過70K。由于鉸鏈強(qiáng)度直接關(guān)系到上下發(fā)熱面的連接及卡位，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉸鏈不應(yīng)損壞或失效，耐久性則要求在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，其涂層不應(yīng)脫落、開裂，電熱元件不應(yīng)損壞。
對(duì)于與食物直接接觸的器具，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)與食物接觸部件的衛(wèi)生分不同材質(zhì)作出了相應(yīng)規(guī)定。整體將有利于解決行業(yè)亟須解決的問題，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。
劣質(zhì)煎烤機(jī)一邊去
中國(guó)社會(huì)發(fā)展如今面臨兩個(gè)趨勢(shì)：一是城鎮(zhèn)化進(jìn)程的繼續(xù)快速推進(jìn)，二是餐飲業(yè)成本提高促使生活方式回歸家庭廚房，這都將為我國(guó)的廚房電器發(fā)展創(chuàng)造條件。在市場(chǎng)前景可觀的前提下，卻有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，國(guó)標(biāo)的出臺(tái)卻將促使銷售規(guī)模在2億元以下的大部分煎烤機(jī)品牌逐漸被市場(chǎng)淘汰。
顯然，對(duì)于許多諸如美的等白色家電一線企業(yè)而言，他們所生產(chǎn)的煎烤機(jī)已經(jīng)達(dá)到目前頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此國(guó)標(biāo)的落實(shí)對(duì)他們而言是一個(gè)利好的消息，將為其進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提升品牌優(yōu)勢(shì)、推進(jìn)品牌建設(shè)提供絕佳機(jī)遇。
美的煎烤機(jī)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《煎烤機(jī)》國(guó)標(biāo)出臺(tái)對(duì)行業(yè)的規(guī)范有極大的促進(jìn)作用，最終獲益的永遠(yuǎn)都是消費(fèi)者。當(dāng)前，我國(guó)廚房電器行業(yè)在國(guó)際上的整體競(jìng)爭(zhēng)力還較弱，《國(guó)標(biāo)》對(duì)廚房電器企業(yè)進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的要求，也將促使品牌競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，優(yōu)勝劣汰的自然選擇可以推動(dòng)中國(guó)廚房電器的良性競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，他滿懷信心地說：“美的煎烤機(jī)有美的一流的品牌做支撐，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)要求，我們有信心打好今后的品牌攻堅(jiān)戰(zhàn)，為消費(fèi)者打造最完美的煎烤機(jī)”。
小編總結(jié)：市場(chǎng)上沒有達(dá)到國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，一段時(shí)間內(nèi)還將繼續(xù)正常銷售，國(guó)標(biāo)真正落地市場(chǎng)尚需一段過渡期。國(guó)標(biāo)出臺(tái)意味著煎烤機(jī)生產(chǎn)企業(yè)開始面臨優(yōu)勝劣汰的關(guān)鍵時(shí)刻，行業(yè)調(diào)整進(jìn)入深水區(qū)。煎烤機(jī)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)以顧客為上帝，持之以恒進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，始終以超高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)流程進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
煎烤機(jī)行業(yè)亟待規(guī)范發(fā)展
煎烤機(jī)是近幾年新興起的一類廚房小家電，不少朋友可能對(duì)它還感到陌生，畢竟它是一種“舶來(lái)品”，源于國(guó)外的“華夫餅”機(jī)。從最初的煎餅功能，到之后的烤肉、制作披薩、烤魚等，煎烤機(jī)的功能日益豐富，加之較傳統(tǒng)烹飪方式更為衛(wèi)生，因此深受消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，目前煎烤機(jī)全國(guó)市場(chǎng)銷售額約在10億元人民幣以上。因此，提升產(chǎn)品整體質(zhì)量，規(guī)范行業(yè)發(fā)展成為亟需解決的問題。
煎烤機(jī)，也俗稱電餅鐺。自從上世紀(jì)90年代，利仁公司在北京生產(chǎn)出第一臺(tái)電餅鐺以來(lái)，這種新型的烹飪工具便以其便捷、安全而成為廚房家電中的后起之秀。隨著部分消費(fèi)者生活習(xí)慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），煎烤機(jī)（電餅鐺）等小家電的市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大。
煎烤機(jī)煥發(fā)出的巨大市場(chǎng)潛力，吸引了眾多小家電企業(yè)的目光。雖然銷售前三名的美的、利仁、蘇泊爾已占據(jù)80.0%以上的市場(chǎng)份額，但仍有不少企業(yè)在積極拼搶這一市場(chǎng)。其中一些小企業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品不時(shí)現(xiàn)身，不僅危害消費(fèi)者人身財(cái)產(chǎn)安全，也妨礙了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。
首個(gè)煎烤機(jī)國(guó)標(biāo)出臺(tái)
為規(guī)范行業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)品質(zhì)量，相關(guān)部門日前發(fā)布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T4407-2012《煎烤機(jī)》，這一新國(guó)標(biāo)對(duì)煎烤機(jī)烤盤表面最高溫度與差值、耐久性，以及鉸鏈強(qiáng)度、食物接觸部件的材質(zhì)等進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)范。
其中，烤盤表面最高溫度要求不應(yīng)超過260℃，如此可避免高溫對(duì)食用油造成一定的破壞;烤盤表面溫度差值方面，同一時(shí)刻不同溫度測(cè)試點(diǎn)之間溫度最大差值不應(yīng)超過70K。由于鉸鏈強(qiáng)度直接關(guān)系到上下發(fā)熱面的連接及卡位，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉸鏈不應(yīng)損壞或失效，耐久性則要求在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，其涂層不應(yīng)脫落、開裂，電熱元件不應(yīng)損壞。
對(duì)于與食物直接接觸的器具，標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)與食物接觸部件的衛(wèi)生分不同材質(zhì)作出了相應(yīng)規(guī)定。整體將有利于解決行業(yè)亟須解決的問題，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。
劣質(zhì)煎烤機(jī)一邊去
中國(guó)社會(huì)發(fā)展如今面臨兩個(gè)趨勢(shì)：一是城鎮(zhèn)化進(jìn)程的繼續(xù)快速推進(jìn)，二是餐飲業(yè)成本提高促使生活方式回歸家庭廚房，這都將為我國(guó)的廚房電器發(fā)展創(chuàng)造條件。在市場(chǎng)前景可觀的前提下，卻有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，國(guó)標(biāo)的出臺(tái)卻將促使銷售規(guī)模在2億元以下的大部分煎烤機(jī)品牌逐漸被市場(chǎng)淘汰。
顯然，對(duì)于許多諸如美的等白色家電一線企業(yè)而言，他們所生產(chǎn)的煎烤機(jī)已經(jīng)達(dá)到目前頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此國(guó)標(biāo)的落實(shí)對(duì)他們而言是一個(gè)利好的消息，將為其進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提升品牌優(yōu)勢(shì)、推進(jìn)品牌建設(shè)提供絕佳機(jī)遇。
美的煎烤機(jī)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《煎烤機(jī)》國(guó)標(biāo)出臺(tái)對(duì)行業(yè)的規(guī)范有極大的促進(jìn)作用，最終獲益的永遠(yuǎn)都是消費(fèi)者。當(dāng)前，我國(guó)廚房電器行業(yè)在國(guó)際上的整體競(jìng)爭(zhēng)力還較弱，《國(guó)標(biāo)》對(duì)廚房電器企業(yè)進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的要求，也將促使品牌競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，優(yōu)勝劣汰的自然選擇可以推動(dòng)中國(guó)廚房電器的良性競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，他滿懷信心地說：“美的煎烤機(jī)有美的一流的品牌做支撐，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)要求，我們有信心打好今后的品牌攻堅(jiān)戰(zhàn)，為消費(fèi)者打造最完美的煎烤機(jī)”。
小編總結(jié)：市場(chǎng)上沒有達(dá)到國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，一段時(shí)間內(nèi)還將繼續(xù)正常銷售，國(guó)標(biāo)真正落地市場(chǎng)尚需一段過渡期。國(guó)標(biāo)出臺(tái)意味著煎烤機(jī)生產(chǎn)企業(yè)開始面臨優(yōu)勝劣汰的關(guān)鍵時(shí)刻，行業(yè)調(diào)整進(jìn)入深水區(qū)。煎烤機(jī)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)以顧客為上帝，持之以恒進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，始終以超高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)流程進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
