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行業(yè)資訊

食品污染物新國標下月起實施 160余個限量指標管住食品污染

發(fā)布時間:2013/05/30 點擊量:
食品中的污染物含量一直是人們關心的問題,衛(wèi)生計生委發(fā)布的新版《食品中污染物限量》將于6月1日實施。新標準對鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量作出規(guī)定,共設定160余個限量指標,基本滿足我國食品污染物控制需求,適應我國食品安全監(jiān)管需要。
  
  6月1日起,食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB2762-2012)(下稱“新國標”)正式實施。自新標準實施之日起,舊的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)(以下簡稱“舊國標”)廢止。記者對比新舊國標發(fā)現(xiàn),新國標首次明確規(guī)定,水產品中雙殼類重金屬鎘含量規(guī)定為2.0毫克/千克。舊國標中,水產品中僅列出魚類的鎘含量標準,為0.1毫克/千克。
  
  據(jù)了解,新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規(guī)定,整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規(guī)定,刪除了硒、鋁、氟等3項指標,共設定160余個限量指標。
  
  近日,“鎘大米”成為輿論關注的焦點。新國標中,食品中鎘的限量標準仍維持在0.2毫克/千克(國際標準為0.4毫克/千克);首次明確把水產品細分后的雙殼類重金屬鎘含量規(guī)定為2.0毫克/千克。
  
  據(jù)悉,新標準不包括農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質限量指標。
  
  據(jù)了解,在新標準實施日期之前,衛(wèi)生計生委允許并鼓勵食品生產經營單位按照新標準執(zhí)行。在實施日期之后,食品生產經營單位、食品安全監(jiān)管機構和檢驗機構應當按照新標準執(zhí)行,在實施日期前已生產的食品可在保質期內繼續(xù)銷售。
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