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行業(yè)資訊

臺灣提高農業(yè)價值鏈 推出甘薯變防曬霜新技術

發(fā)布時間:2013/03/17 點擊量:
為提高農產品附加值,進行農產品深加工是必須的。臺灣利用甘薯含有大量膳食纖維、維生素A及C等營養(yǎng)價值,已開發(fā)出多項產品,并研究出新技術把甘薯變成防曬霜。
  
  臺灣"中央社"消息,近日農業(yè)委員會農業(yè)試驗所取得技術突破,利用甘薯開發(fā)出非油炸甘薯片以及防曬霜。
  
  為響應臺灣"農委會"提高農業(yè)價值鏈的政策方向,同時利用甘薯含有大量膳食纖維、維生素A及C等營養(yǎng)價值,臺農試所已開發(fā)出多款甘薯加工餅,包含地瓜酥、蜜番薯及番薯脆片。番薯脆片松脆及鮮度極佳,廣受好評。
  
  臺農試所還利用臺農73號富含花青素品質及品種權,自行研發(fā)萃取技術,取得萃取液,添加到隔離霜中,可提高防曬效果,已技轉廠商生產上市,通過網絡銷售。
  
  臺農試所還開發(fā)出滾輪干燥技術,一改傳統(tǒng)油炸方式,產出完整保留營養(yǎng)價值、少油的新甘薯片零嘴,即將技術移轉給廠商生產。
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