餐飲企業(yè)凈水設(shè)備管理須引起重視

餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的衛(wèi)生問(wèn)題近日引起社會(huì)關(guān)注，據(jù)媒體報(bào)道，目前多數(shù)餐飲企業(yè)凈水器的活性炭更換時(shí)間沒(méi)有書(shū)面記錄，餐飲企業(yè)沒(méi)有定期檢查、清洗、更換凈水設(shè)備的濾芯，部分濾芯失去凈化功能，對(duì)身體健康構(gòu)成潛在的威脅。
　　
　　目前，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)選擇安裝凈水設(shè)備解決飲用水問(wèn)題，這些設(shè)備是不是有衛(wèi)生部頒發(fā)的許可批件？在使用過(guò)程中企業(yè)有沒(méi)有按照規(guī)定及時(shí)更換濾芯？致公黨市委在走訪中發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題，并建議將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管列入相關(guān)職能部門(mén)監(jiān)督范圍，制定管理的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，提出具體要求，使與民生密切相關(guān)的凈水器在管理上不留盲區(qū)。
　　
　　使用凈水設(shè)備很重要的一個(gè)條件是要定期進(jìn)行清潔甚至更換濾芯。在視察過(guò)程中，致公黨市委發(fā)現(xiàn)，不少使用凈水器的餐飲企業(yè)都拿不出清洗保養(yǎng)換芯的有效記錄。“嚴(yán)格來(lái)講，凈水設(shè)備屬于技術(shù)監(jiān)督部門(mén)管，但是由于安放在餐飲企業(yè)里，技術(shù)監(jiān)督部門(mén)不會(huì)進(jìn)去查看，因?yàn)楹笳邔儆谑承l(wèi)監(jiān)督部門(mén)管；而食衛(wèi)部門(mén)由于凈水器不在其管轄范圍之內(nèi)，所以也鮮有問(wèn)津。”致公黨市委認(rèn)為，正是由于這些原因?qū)е虏惋嬈髽I(yè)的凈水器衛(wèi)生問(wèn)題成為一個(gè)事實(shí)上被忽略、被遺忘的角落。
　　
　　“要填補(bǔ)由于管理部門(mén)職能交叉而出現(xiàn)的監(jiān)管空隙。”致公黨市委建議，技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)與食衛(wèi)部門(mén)專門(mén)就餐飲企業(yè)凈水器監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行會(huì)商，明確管理餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的相關(guān)職能部門(mén)，將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管列入該部門(mén)監(jiān)督范圍，制定出管理的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)、要求。另外，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)對(duì)餐飲企業(yè)自主做好凈水器的保養(yǎng)工作提出要求，責(zé)成企業(yè)保留好清洗換芯的記錄，建立凈水器的維護(hù)檔案，不定期地進(jìn)行檢查，對(duì)檢查出不合格的企業(yè)除責(zé)成整改外，還要在餐飲企業(yè)的范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，以警后效。
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