市場聚焦：速凍散裝食品群現(xiàn)商場“裸曬”

消費(fèi)者大概都知道速凍食品在超市中"裸賣",容易沾染細(xì)菌，加之大部分超市的空氣不流通，這樣的魚丸食用后，就很可能會(huì)引起痢疾、腹瀉等腸道問題。而且，即使在火鍋中加溫煮熟也不會(huì)消除細(xì)菌的危害。相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，"沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴(yán)禁拆包零售。"可近期市場上速凍散裝食品又瘋狂裸賣了。
　　
　　進(jìn)入冬季,魚丸、湯圓等散裝速凍食品受到市民歡迎,據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,沒有經(jīng)過包裝的速凍水餃、湯圓等部分速凍食品,自2012年7月1日起將一律禁止上柜銷售。13日,記者走訪張店區(qū)幾家超市發(fā)現(xiàn),雖然規(guī)定已經(jīng)執(zhí)行半年,但仍有相關(guān)速凍散裝食品在“裸身”上柜銷售。
　　
　　據(jù)記者了解,被禁的未經(jīng)預(yù)包裝的散裝食品主要包括速凍面米食品和速凍調(diào)制食品兩種。其中,速凍水餃、湯圓、包子、饅頭、炒飯、炒面等屬于速凍面米食品;速凍中西式菜肴、肉丸、魚丸、蝦球等屬于速凍調(diào)制食品。
　　
　　在華光路一家大型商場內(nèi),記者看到,銷售的魚丸等部分速凍食品仍沒有任何包裝地?cái)[放在柜臺上,前來選購的市民有的拿著鑷子在隨意挑選,有的甚至直接用手直接拿取,其中還有部分市民的衣物與食品發(fā)生了接觸。
　　
　　“平時(shí)買這些都是這么選的,這是生的,回家還要做,沒啥不衛(wèi)生的。”一位正在挑選相關(guān)食品的女士說。
　　
　　在人民路一超市內(nèi),記者發(fā)現(xiàn)了同樣的情況,其銷售的肉丸等食品也沒有任何包裝,只是簡單地盛放在塑料容器中,沒有標(biāo)明詳細(xì)的食品信息,只有價(jià)格。“散裝的都是超市自己做的,質(zhì)量應(yīng)該不會(huì)有問題,再說散裝的比有包裝的要便宜,我都是買散裝的。”一顧客表示。
　　
　　記者隨后從相關(guān)食品監(jiān)管部門了解到,顧客挑選時(shí),人與食品一旦直接接觸,會(huì)對食品造成細(xì)菌污染。同時(shí),散裝食品與空氣充分接觸,還會(huì)產(chǎn)生水分蒸發(fā)、產(chǎn)品干裂及油脂的氧化、酸敗等現(xiàn)象,而空氣中的微生物、病毒等也將成為污染源,導(dǎo)致食用不安全。
 


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