關(guān)鍵詞: 這里是您的關(guān)鍵詞
SERVICE PHONE
0536-6063199
產(chǎn)品中心
PRODUCT CENTER
SERVICE PHONE
0536-6063199

咨詢熱線

0536-6063199
地址:諸城市舜王街道工業(yè)園
電話:+86-0536-6063199
傳真:+86-0536-6480066
郵箱:xinxudong@xinxudong.com

企業(yè)新聞

當(dāng)前位置:新旭東 > 新聞動態(tài) > 企業(yè)新聞 >

油炸機(jī)炸公魚簡介

發(fā)布時間:2013/09/25 點(diǎn)擊量:
油炸機(jī)炸公魚油溫一般控制在160~180℃左右當(dāng)油溫達(dá)到后即可投料,油溫低魚不能迅速漂起催不開魚發(fā)粘粘在一起影響質(zhì)量。油溫過高,魚容易糊而且不能炸透。因此,油溫控制也是保證魚質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。由于魚表面粘的面粉會脫落一部分到油鍋內(nèi),產(chǎn)生糊底,使炸出的魚顏色加深和有糊味,故要不斷重新?lián)Q油。油換掉后要及時將鍋內(nèi)油渣清理干凈,再重新加油,用過的油作其它使用。油炸機(jī)公魚拌面下鍋后,前后篩動下鍋,保持魚體直,迅速漂起,在油鍋表面,等大油花逐漸變成小油花1~2分鐘左右,用笊籬打撈,用手掐魚的尾部,似硬非硬,有彈性,即可出鍋。打撈在不銹鋼網(wǎng)上,將油控凈,倒到工作臺上,攤平,慢慢冷卻,至魚體達(dá)正常溫度,方可分選。等魚冷卻后,在工作臺逐條分選,油炸機(jī)剔除彎曲變型、斷裂、掉頭、掉尾、糊底、魚渣等不符合要求的魚,然后把合格魚裝箱。
?
萨嘎县| 讷河市| 霍城县| 涟水县| 全椒县| 沙雅县| 大埔区| 南皮县| 岑巩县| 县级市| 韶关市| 喀喇| 新宾| 尉犁县| 木兰县| 铜鼓县| 靖边县| 东平县| 北安市| 南召县| 崇州市| 镇沅| 儋州市| 历史| 石河子市| 黔西县| 和田县| 闽侯县| 故城县| 金山区| 阿拉尔市| 广宁县| 花垣县| 兴义市| 漳浦县| 五河县| 张家口市| 兰溪市| 莆田市| 宣威市| 宁夏|